网络营销成餐饮业市场“新高地”

       日前，知名快餐连锁企业麦当劳正式在中国开通网络订餐服务，消费者只需通过包括P
　　C、平板电脑、手机等设备上的浏览器输入网址 ;麦乐送.中国 ;即可在线订餐，成为继肯德基、必胜客后又一利用网络进行市场营销的全球知名餐饮企业。
　　笔者调查发现，包括麦乐送、肯德基、必胜宅急送、海底捞等中外知名餐饮外卖品牌均开通了以 ;.中国 ;域名为网址的网络订餐服务。网站营销利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方式，属于直复营销的一种形式，是企业营销实践与现代信息通讯技术、计算机网络技术相结合的产物，是指企业以电子信息技术为基础，以计算机网络为媒介和手段而进行的各种营销活动（网络调研、网络产品开发、网络促销、网络分销、网络服务、网上营销、互联网营销、在线营销、网路行销）的总称。品牌专家表示，网络订餐服务是餐饮企业降低运营成本提升 ;上座率 ;的新途径，而以 ;.中国 ;域名作为企业网址，在切合我国网民语言应用习惯、方便网民记忆的同时，还可以加深网民对企业品牌的认知，是餐饮企业进行网络营销的捷径。
　　国际餐饮企业借 ;.中国 ;域名加快网络品牌推广
　　尽管麦当劳进入中国市场已超过20年，然而笔者在对消费者进行随机采访时发现，仅有不到10%的受访者能够正确拼写麦当劳的英文域名。网络营销技巧广义的说，企业利用一切网络（包括社会网络，计算机网络；企业内部网，行业系统专线网及互联网；有线网络，无线网络；有线通信网络与移动通信网络等）进行的营销活动都可以被称为网络营销。但受访者同时表示， ;麦乐送.中国 ;这个域名听一次便记住了。笔者通过浏览器地址栏键入 ;麦乐送.中国 ；便进入了麦当劳的官方首页，非常方便。
　　目前，肯德基、必胜客、麦当劳、百事可乐等数家知名外资餐饮企业均可通过 ;.中国 ;域名进行访问。网民不必再记复杂的企业英文域名，只需在浏览器地址栏中输入与其品牌相对应的 ;肯德基.中国 ;、 ;必胜宅急送.中国 ;、 ;麦乐送.中国 ;、 ;百事可乐.中国 ;等域名，即可迅速进入企业官方网站。而部分外资餐饮企业先后开通网络订餐业务，并利用 ;.中国 ;作为网站域名，不仅满足了都市群体通过网络进行自助订餐的需求，而且用精准的中文域名实现了企业品牌在互联网上的有效传播，加深了中国消费者对外资餐饮企业的品牌印记，从而更加有效的推动了国际企业的本土化进程。
　　本土中小餐饮企业品牌价值亟待提升
　　在我国，随着互联网的广泛应用和推广，多数中餐企业开始重视网络营销。营销推广在以等价交换为特征的市场推销的交易活动中，工商业组织以各种手段向顾客宣传产品，以激发他们的购买欲望和行为，扩大产品销售量的一种经营活动。来自中国烹饪协会、中国社会科学院财贸所和社科文献出版社联合发布的2011年《餐饮蓝皮书》中的数据显示，快餐企业的外卖发展势头迅猛，部分餐饮企业外卖已经占其营业收入的六成以上。而著名的火锅企业海底捞，已在、天津、郑州三地同步推出外卖业务 ;HI捞送 ；消费者只需通过浏览器键入 ;海底捞.中国 ；即可在线订购菜品，海底捞将会在规定时间内将菜品、厨具等送货上门。海底捞已经成为国内首家将大规模外卖业务作为企业战略的火锅企业。
　　笔者在国贸地区调查发现，由于工作节奏快，有近四成的受访者通过外卖解决午餐问题，而国贸地区的餐馆中超过六成提供外卖服务，且大部分拥有外卖订餐网站。网站营销属于直复营销的一种形式，是以现代营销理论为基础，通过Internet营销替代了传统的报刊、邮件、电话、电视等中介媒体，利用Internet对产品的售前、售中、售后各环节进行跟踪服务，自始至终贯穿在企业经营全过程，寻找新客户、服务老客户，最大限度地满足客户需求，以达到开拓市场、增加盈利的经营目标。某餐馆负责人告诉笔者，其外卖业务依旧通过派发的小广告进行推广， ;由于网站域名不便记忆，访问量很低，所以我们依旧选择这种传统的推广方式 ;。而受访的消费者则表示，域名难记，且和餐厅的名称不相符合，如果派发的广告丢失，即使这家餐馆的菜品很可口，也很难再次光顾。
　　据了解，部分知名或中华老字号餐饮企业，如海底捞、金鼎轩、老正兴、功德林、广州酒家等，已率先启用了与其品牌相一致的 ;.中国 ;域名。营销推广在以等价交换为特征的市场推销的交易活动中，工商业组织以各种手段向顾客宣传产品，以激发他们的购买欲望和行为，扩大产品销售量的一种经营活动。专家建议，中小型餐饮企业可向麦当劳、肯德基以及海底捞等大型餐饮企业学习，以 ;.中国 ;作为网站域名，在降低营销成本的同时，便于用户记忆企业品牌和域名，进而避免用户流失，在激烈的互联网竞争中保持一席之地。
　　网络订餐成快节奏生活新风潮
　　信息技术的迅猛发展带动了电子商务的广泛推广和应用，越来越多的消费者开始利用互联网进行信息查询和电子交易，极其便捷的网络应用催生了各行业主张网络营销的市场理念，这是诸多国内外知名餐饮企业纷纷开通网络订餐服务，并启用 ;.中国 ;域名进行网络品牌营销的根本原因。
　　网络专家强调， ;.中国 ;域名作为全球通用的域名，具备简单、易记、好识别的突出特点，方便了网民通过域名快速寻找企业网站，实现 ;一键即入 ；大大缩短了消费者网络操作的时间。随着互联网的发展完善及网上订餐业务的兴盛，国内各大型餐饮企业都已启用 ;.中国 ;域名，进行企业网络品牌的推广，而大批中小企业要在激烈的市场环境下争夺生存空间，就必须充分重视网络营销中企业品牌的保护与宣传，通过开通 ;.中国 ;域名等网络基础资源助力企业品牌建设，加快企业成长的速度。